“三牛”书记种菜记54岁的王仁清是安福县枫田镇岭下村党支部书记兼村委会主任、安福丰甜蔬菜有限公司董事长，21岁起担任村干部，因敬业为民、开拓创新，荣获全县“优秀员”“优秀党支部书记”、担当作为好支书等称号，镇村干部称之为孺子牛、拓荒牛、老黄牛，即“三牛”书记。

　　3年前，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，王仁清提出以致富带头人周小龙的家庭农场为依托，多村“抱团”发展“枫田辣椒”老字号产业的构想，这与镇党委、政府的规划不谋而合。

　　前期流转土地，王仁清带领村“两委”干部逐户上门讲解政策，邀请村民外出考察种植产业，不到一个月就流转了300亩连片土地。同时，在全镇21个行政村每村入股20万元的基础上，再向相关部门争取项目资金，共整合500多万元，着力打造“枫田辣椒”产业孵化园，兴建玻璃温控中心厂房、中心冷库、118个标准大棚及基础设施设备。成立蔬菜公司，王仁清被推选为董事长。

　　“枫田辣椒”产业孵化园创新“党支部+公司+菜农（脱贫户）+辣椒匠”的运营模式，统一育种、统一管理、统一销售，走上了规范化、市场化、规模化的产业发展之路，年产“枫田辣椒”30余万公斤，助力全镇21个村集体经营性收入均超18万元。截至目前，“枫田辣椒”产业孵化园带动全镇670余农户参与辣椒种植，种植面积2600余亩，实现人均每月增收1500元以上。

　　今年初，“枫田辣椒”与华润超市签约，走进城市高端市场。4月份，引进辣椒种植专业公司，对“枫田辣椒”种质提纯复壮，实施高端品牌销售战略；7月份，与省农业科学院博士团队合作研发营销，“枫田辣椒”在北上广深等国内超大城市高端市场全面上架。

　　目前，“枫田辣椒”已实现冷库反季节销售，开发辣椒酱、辣椒油等深加工特色农产品，打造线上线下销售平台，筹办“枫田辣椒”采摘节、美食节。在“三牛”书记王仁清的带领下，“枫田辣椒”的品牌效益日益显现。